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糖尿病饮食
 
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:817    更新时间:2015-04-27
 

糖尿病饮食治疗10大黄金法则

 控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重; 

 平衡膳食; 

 食物选择多样化,谷类是基础; 

 限制脂肪摄入量; 

 适量选择优质蛋白质; 

 减少或禁忌单糖及双糖食物; 

 高膳食纤维膳食; 

 减少食盐摄入; 

 坚持少量多餐、定时、定量、定餐; 

 多饮水,限制饮酒。 

糖尿病患者应怎样吃水果?

有的糖尿病人说:"连水果都不让吃,活着还有什么意思"。实际上水果口感好,还能补充维生素等营养。所以关键是应如何吃。 必须肯定,水果中含糖,所以必须是糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果,而含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不要吃,可以吃梨、桃、草莓、柚子等,每天吃1-2个水果还可以,可吃西瓜。水果可作为加餐吃或餐前吃。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖,对了解自己能不能吃此种水果,吃的是不是过量很有帮助。

糖尿病人的进食方法

宜少食多餐,一日不少于三餐,有条件上下午安排间食及睡前进食,即保证吸收,又减轻对胰岛负担。

早餐量要少,上午肝糖原分解旺盛,易发生早餐后高血糖。

如一日三餐比可为1/52/52/5

进餐时间要规律。

少吃零食。

严格执行,长期坚持。

糖尿病饮食疗法处方

1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。 

2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量,对肥胖和超体重者以低热量饮食 (1000—1400千卡/日)为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。 

3、饮食结构的合理搭配:在确定总热量后,对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。 

、选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如;豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。 

、提倡高纤维素食物如:谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。 

、选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如:瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等,其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜,食盐摄入量控制在10g/日。

糖尿病人的禁用和限用食品对患者来说是要时刻注意的。

禁用食品包括各种糖类、白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖以及糖果等。这些糖类使血糖升高的速度很快,应禁食。用这些糖而制成的各种糕点、蜜饯、果汁等含糖量较高的食物也以不吃为宜。各种油煎、油炸、油酥食物,以及猪油、鸡皮、鸭皮应少吃或不吃。同时克服吃零食的习惯。

限用食品炼乳、汽水、酒类不宜经常食用,只可作为调剂口味的佐餐食品。含热量较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜经常食用,含糖量较高的食物如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作为糖尿病人的蔬菜。作为副食时,应减少主食的供应并应限制数量。蔬菜的韭菜、香菇、芹菜、茴香等,在合并有皮肤感染时更应限制食用。烹调时,盐、酱、醋、葱、姜、花椒、大料等调味品可随意选用,但不宜过量,以清淡为宜。 

兹介绍几个食谱以供选用: 

糖尿病I号,每日提供总热量约为1150千卡,适用于减体重的肥胖患者。食谱如下:牛奶250g,鸡蛋45g,瘦牛肉50g,豆腐100g,蔬菜500g。主粮175g,植物油9g

  糖尿病II号,每日提供的总热量约为 1300千卡,适用于减体重病人和轻体力劳动患者。食谱如下:牛奶250g,鸡蛋 45g,瘦牛肉50g,豆腐100g,蔬菜750g,主粮225g,植物油9g

  糖尿病III号每日提供总热量约为1500千卡,适用于普通糖尿病患者。食谱如下:牛奶250g,鸡蛋45g,瘦牛肉25g,豆腐100g,蔬菜750g,主粮225g,植物油18g

总之,糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡,饮食结构多样化,以植物性食品为主,适当限制蛋白质,严格限制脂肪,烟、酒及含糖饮料。

 

 
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